गर्मी के मौसम में मिलने वाली सब्जियां कद्दू , लौकी, तुरई तो हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती हैं। इन्हीं सब्जियों में कुंदरु भी शामिल है। जानते हैं गर्मी के मौसम में कुंदरू की सब्जी का सेवन करने से हमारे स्वास्थ्य को क्या फायदे मिलते हैं। विशेषज्ञ की मानें तो कुंदरु एक ऐसी सब्जी है, जिसका सेवन गर्मी के मौसम में हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होता है। यह दिखने में परवल जैसा ही लगता है। लेकिन साइज और चौड़ाई में छोटा होता है। पौष्टिक गुणों से भरपूर कुंदरु हमें कई बीमारियों से भी बचाने में कारगर होता है।
इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन (सी,बी,के), फाइबर, मिनरल, आयरन, कैल्शियम के साथ ही एंटी इन्फ्लेमेटरी और एंटीबैक्टीरियल, एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं। जो गर्मी के मौसम में हमारे स्वास्थ्य को दुरुस्त बनाए रखने में कारगर होते हैं। डायटीशियन एक्सपर्ट के अनुसार कुंदरू का सेवन करने से डायबिटीज, पाचन तंत्र, वजन कम करने इंफेक्शन से बचाने में, इम्यूनिटी मजबूत बनाने, ह्रदय रोग की समस्या, बीपी की समस्या से राहत दिलाता है। गर्मी के मौसम में कुंदरू की सब्जी बनाकर इसका सेवन करना चाहिए। जिससे जिससे हमारे स्वास्थ्य को कई फायदे मिलते हैं।
विशेषज्ञों की माने तो कुंदरू का सेवन करने से हमें किडनी स्टोन की समस्या से राहत मिलती है। इसमें मौजूद एंटी हाइपर ग्लाइसेमिक तत्व से ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल रहता है ।इसका सेवन करते समय ध्यान देना चाहिए कि कुंदरु कच्चा ही होना चाहिए। ज्यादा पक्का कुंदरू नहीं खाना चाहिए। मालूम हो कि गर्मी के मौसम में हमें अपने डाइट में कुछ ऐसी चीज शामिल करनी चाहिए, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती हैं। क्योंकि इस मौसम में खान पान का असर हमारे पाचन तंत्र पर पड़ता है। जिसके कारण हम बीमार होते हैं ।इसीलिए हमें पौष्टिक भोजन के साथ ही पौष्टिक सब्जियों की जरूरत होती है। जिससे हमारा स्वास्थ्य दुरुस्त रहता है।
